Brasserie Les Arènes

Restaurant à Bayonne

Maître Restaurateur

RESERVATION : 05.59.59.12.53 ou 06.83.17.88.10

MENU des FÊTES DE BAYONNE 2018  à 27,50€

http://www.fetes.bayonne.fr/

ENTREE (au choix)

Verrine au Guacamole d’avocat maison, tartare de crevettes au citron vert, chips de papadum

Ou

Brouillade basquaise au boudin de chez Mayté,  émincés de fromage de brebis Ossau Iraty

Ou

Salade tiède au chèvre et jambon du terroir de chez Mayté.

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PLAT (au choix)

Pavé de Merlu, beurre monté au citron, crème de carottes

Ou

Entrecôte à la Fleur de Sel (origine France)

Ou

Chipirons à la Basquaise (tomates, poivrons, oignons)

Ou

Carré d’agneau aux herbes, jus au miel, écrasé de Pommes de terre

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

 

DESSERT (au choix)

Soupe rafraichissante aux fraises mixées, sorbet citron vert

Ou

Croquant aux Pommes caramélisées (crumble, pommes, glace vanille, caramel, chantilly)

Ou

Fromage de Brebis Ossau Iraty

Ou

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise à la pistache

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Située en direction des Arènes municipales Marcel Dangou, à proximité du tribunal de Bayonne, le restaurant  la Brasserie « Les Arènes », vous reçoit le midi du lundi au vendredi autour d’un plat du jour, d’un poisson du jour (suivant les pêches) ou autre suggestion, en plus de la carte régulièrement mise à jour.

 

Par Arrêté Préfectoral n°2013-284-0004 du 11/10/13, le Préfet des Pyrénées Atlantiques a délivré le titre de Maître Restaurateur au restaurant  la Brasserie Les Arènes 21 av. de la Légion Tchèque à BAYONNE.

Le titre de maître-restaurateur récompense l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité. Il est attribué par le préfet de département et c’est la seule distinction décernée par l’État dans le secteur de la restauration. Les règles à respecter Le maître-restaurateur doit obligatoirement servir une cuisine préparée sur place par un cuisinier à la compétence reconnue, à partir de produits acquis majoritairement frais. Il garantit également la qualité du service et de l’accueil dans son restaurant, et bien évidemment le respect des normes d’hygiène en vigueur. 

(Les rares d’entre eux qui ne peuvent être trouvés qu’en surgelés, sont signalés par un *)

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